Conozca nuestro completo proceso, que le permitirá captar las oportunidades de su proyecto, comercializarlo y hacer un lanzamiento con su posterior análisis y seguimiento.

Servicios para profesionales

Entedemos sus necesidades y preocupaciones valorando su labor

Valencia Business Project, aliado de los profesionales de la restauración

Nuestra oferta de servicios ha sido especialmente diseñada para informar, asesorar y solucionar las dificultades que conlleva la adquisición, la gestión, las turbulencias y la cesión de un establecimiento hostelero.

Pilares fundamentales

Buscamos brindarle nuestro mayor compromiso para que juntos lleguemos a la mejor de las soluciones para su proyecto. Planteamos unas soluciones organizadas en secuencia y la promesa de un resultado idóneo.

Buscamos permitirle rentabilizar y capitalizar sobre nuestra intervención.

Información

Informe, plan de negocio, estudio de mercado, guías, dossiers temáticos.

Asistencia

Asesoramiento trámites, asistencia estratégica, estudio técnico, conceptualización.

Colaboración

Auditoría, diagnósticos, estrategia, mystery shopping, formación práctica y teórica.

Método

Exponemos en total transparencia las etapas clásicas de nuestro proceso, en su caso se adaptará a las peculiaridades de la demanda.

1.- Solicitación

2.- Presentación mutua

3.- Valoración de las necesidades

4.- Soluciones seleccionadas

5.- Pliego de condiciones

6.- Acuerdo

7.- Realización y entrega

8.- Seguimiento

Formas de solicitar
Proposición VBP

Durante una visita, a continuación de la compra o espontáneamente.

Demanda del cliente

Via página web, via teléfono o durante una visita.

En caso de necesidades específicas, VBP le permite pedir sus servicios en linea via su plataforma segurizada e interactiva: más reactividad y rapidez con la misma garantía y seguimiento.

Introducción de las partes
Valencia Business Project

Método, recursos humanos, materiales; presentación de diagnóstico tipo.

El cliente y su negocio

Fase: Adquisición, funcionamiento, Dificultades/desarrollo, cesión, objetivos generales.
Modos: Cita oficina o por correspondencia (teléfono, mail, visita física).

Atención al profesional
Problemáticas

Identificar las necesidades en función de la fase de su proyecto.
El local, marketing y comunicación. Capital humano, organización. Trámites/gestión de administración.
Elaboración conjunta de ficha de síntesis.

Roles
Valencia Business Project

Análisis interno de la ficha de síntesis, reflexión interna y selección de las soluciones (posibilidad de diseñar soluciones).

VBP y el profesional

Presentación y validación de la solución elegida.

Puntos clave
Ajustar y precisar la solución elegida y los plazos

Inicio,progresión,condición.

Objetivo

Beneficio, aplicación y asesoramiento.

Condiciones

Compromiso recíproco VBP/cliente.

Presentación del presupuesto
Confirmación de las condiciones
Formalizar el acuerdo
Elementos contratados

Objeto, servicio prestado, pago y condiciones, métodología, plazo de ejecución, cláusulas, condiciones generales de venta.

Firma contrato
Plan de acción

Según servicios contratados.

Medios

Determinación de un responsable, movilización de los recursos necesarios: herramientas, técnicas, software.

Acción

Acceso al establecimiento, hoja de ruta, realización de la misión. Entrega y realización de informe y recomendaciones.

Modo de acción posterior

Adaptable según proceso de compra y tipos de servicios.

Asesoramiento

A disposición para explicar las conclusiones del informe y para poder determinar el siguiente paso.

Reactividad y satisfacción

Condiciones generales de venta.

Fase de adquisición

A la adquisición

VBP servicios le puede respaldar en la fase de compra de su nuevo local con un servicio organizado y en secuencia que permite preservar su nivel de autonomía. La idea es juntarnos para planear, comprobar y diseñar un estrategia de compra.

El sector alimentario en Valencia resulta muy volátil y dinámico con lo cual un plan inicial completo se impone. Le proponemos paliar, respaldarle en el área de su elección.

Clave: encontrar, descubrir y construir su negocio desde las raíces y determinar una visión a medio/largo plazo.

Informarse

Asistir y asesorar

Trabajar juntos

Economía Finanzas: Plan de negocio, información tipos Sociedades, subvenciones, financiación.
Local: ubicación/tipo local, estudio mercado y geomarketing, datos ¿comprar o alquiler?
Concepto iD: inicio de conceptualización (local, cocina, oferta…), informe de tendencias.
Administración: Informaciones fiscales, legales, tributarias, sociedad, seguridad social.
Recursos humanos: Derecho laboral, convenio organización en España.
Marketing/Comunicación: Formación técnicas y herramientas de comunicación en la restauración.
Comercial: Informe conjunto Precio, Producto, Comunicación y Distribución.
Organización: Informe y sensibilización: Planificación y gestión colaboradores externos.
Compra/Almacén: Los proveedores seleccionados por VBP.

Economía Finanzas: Estudio subvenciones, trámites préstamo.
Local: Proyecto arquitectura, técnicos/ingeniería, proyecto de instalaciones.
Concepto i D: definición concepto general (benchmark, test, búsqueda).
Administración: Tramitación licencias (de actividad, obra, apertura, terraza), administrativos (IAE).
Recursos humanos: determinar los recursos necesarios.
Marketing/Comunicación: Asesoramiento para contratar una empresa de diseño.
Comercial: Asesoramiento estrategia 4P (Precio, producto, distribución y comunicación).
Organización: Asesoramiento elaboración retroplanning.
Compra/Almacén: Presentación y organización encuentro.

Economía Finanzas: Presupuesto de inversión inicial y plan de amortización.
Local: Planificación de la obra.
Concepto iD: Inicio reflexión carta platos, bebidas.
Administración: Laboral y contable (registro, forma jurídica, seguros…)
Recursos humanos: Encontrar los recursos (Acuerdos escuelas, gremios …)
Marketing/Comunicación: Inicio decisión nombre, imagen gráfica, plan de comunicación…
Comercial: Diseñar la política de distribución (canales, precio, medios de comunicación).
Organización: Creación manual de funcionamiento (FLC) y manual de operaciones.
Compra/Almacén: Negociar con los contratos y condiciones.

Informarse

Economía Finanzas: Datos presupuesto de explotación 2/3 años, colaboradores y patrocinadores.
Local: Informaciones y comparativo: proveedores maquinarías y materiales.
Concepto iD: Formación, informe sobre nociones claves: pruebas de cocina, fichas productos…
Administración: calendario fiscal/ impuestos, declaraciones y tasas.
Recursos humanos: Iniciar la captación del personal.
Marketing/Comunicación: Funcionamiento plan media, redes sociales y web marketing.
Comercial: Sensibilizar y formar a la politica definida.
Organización: Explicación y ajustes manuales de operaciones.
Compra/Almacén: Seguir y valorar sus proveedores.

Asesorar y asistir

Economía Finanzas: Contratación programa gestión integral, negociación colaboradores/patrocinador.
Local: Contratar empresas residuos, seguridad, alarma, recogida residuos etc…
Concepto iD: Inicio recetas escandallados, fichas de productos.
Administración: Trámites laboral (alta en seguridad social y libro de visitas).
Recursos humanos: Selección CV, entrevistas, planificación calendario laboral.
Marketing/Comunicación: Conceptualización de la web y redes sociales.
Comercial: asesorar la transmisión de esa estrategia a su personal.
Organización: Creación de la hoja de ruta para la apertura.
Compra/Almacén: Determinar juntos un proceso de entrega, de selección/ proceso calidad.

Trabajar juntos

Economía Finanzas: Realización presupuesto de explotación 2/3 años.
Local: Selección proveedores y seguimiento adecuación.
Concepto i D: Validación (carta, merchandising, mix marketing: Precio, Producto, Promoción, Distribución).
Administración: Obtención licencia apertura, terraza, inspección EAC, higiene…
Recursos humanos: Contratar y fase de prueba hasta apertura inicial.
Marketing/Comunicación: Salida de la web y estrategia de apertura.
Comercial: Aplicar la política diseñada (herramientas de reservación, de captación etc).
Organización: Reuniones continuas, ensayos a puerta cerrada.
Compra/Almacén: Auditoría práctica y funcionamiento proveedores.

Preapertura y lanzamiento

Gestión corriente

Usted sabe pertinazmente que mañana se preve al instante, su establecimiento cumplirá inevitablemente un ciclo de vida. Así, para superar los periodos de turbulencias, le proponemos acompañarle en la profesionalización de su establecimiento mediante una verdadera estrategia y procesos concretos.

Un restaurante sea cual sea su tamaño, su rendimiento, su posicionamiento debe ser gestionado como una “multinacional miniatura”.

La clave: Conseguir una visión objetiva probada por herramientas y conclusiones fehacientes

Fase de desarrollo o dificultades

Desarrollo: Corresponde al momento de “gloria” del establecimiento en el que solemos conformarnos y “dormirnos en los laureles”. Al contrario, es el momento idóneo para consolidar y buscar más rendimiento y seguir con un paso adelante frente a los competidores.

Dificultades: Resulta primordial “escuchar” y “sondear” su negocio. Una dificultad mal captada o gestionada puede provocar la pérdida del restaurante.

Lo acompañamos en esa fase a tomar “un punto de vista” y determinar objetivos SMART: eSpecíficos/Medibles/Alcanzables/Realistas/acoTado  en el tiempo.

Informarse

Asesorar y asistir

Trabajar juntos

Economía Finanzas: Informe sector, estudio competencia, formación personal.
Local: Estudio competencia y zona, evolución urbanística, capacidad optimización local.
Concepto iD: Estudio mercado, tendencia, concepto nuevo al extranjero.
Administración: Información sobre los inspecciones y normativas.
Recursos humanos: Convenio, informe sectorial.
Marketing/Comunicación: Información Informe tónicas, herramientas y novedades del sector.
Comercial: Informe envío comercial en la restauración.
Organización: Información, formación y informe.
Compra/Almacén: Formación, información e informe.

Economía Finanzas: diagnósticos contabilidad, auditoría y rentabilidad.
Local: Auditoría/análisis y diagnósticos terrenos eficacia sala, cocina y la barra.
Concepto i D: Asesorar innovación sobre la carta, la estacionalidad, la digitalización.
Administración: Diagnostico documental del restaurante( elaboración de una carpeta).
RH: Mejor rendimiento (ventas, ticket promedio, fidelización) y cocina (merma, producción).
Marketing/Comunicación: Diagnósticos Marketing y comunicación.
Comercial: Diagnósticos comercial e informe.
Organización: Diagnósticos operativos de su establecimiento.
Compra/Almacén: Hacer el balance, diagnósticos del circuito producto.

Economía Finanzas: Construcción KPI’s (indicadores de rendimiento), optimización margen y cuenta de explotación.
Local: Decoración, disposición, diseño para la sala/ Optimización barra y cocina.
Concepto i D: Determinación nueva oferta, concepto, o una variable (distribución, precio..)
Administración: Conseguir extensiones, autorizaciones o conformarse a una inspección.
Recursos humanos: Testear y valorar (Mystery shopper).
Marketing/Comunicación: Diseño plan de comunicación parcial o completo.
Comercial: Reposicionamiento de oferta, Organización eventos particulares.
Organización: Formación , visita terreno optimización proceso interno.
Compra/Almacén: Formación, elaboración herramientas y proceso.

Informarse

Economía Finanzas: Modos de valoración (guía).
Local: Información (ubicación, estado, equipamiento y posibilidad de evolución).
Concepto i D: Propuesta oferta y estrategia evolutiva al futuro comprador.
Administración: Realización del “dossier administrativo” del negocio. 
Recursos humanos: El capital humano (finiquitar, negociar o valor añadido a la venta). 
Marketing/Comunicación: Los criterios de valoración (fama digital,visibilidad,..)
Comercial: Informe importancia de la estrategia comercial. 
Organización: Transmitir un modelo, un funcionamiento (guía). 
Compra/Almacén: Información sobre el impacto como argumento de venta.

Asesorar/asistir

Economía Finanzas: seleccionar un modo de valoración.
Local: Diagnósticos global (geomarketing, equipamiento).
Concepto i D: Determinación oferta y concepto evolutivo.
Administración: Verificaciones y recopilación administrativa.
Recursos humanos: Diagnóstico capital humano.
Marketing/Comunicación: Diagnósticos comunicación y marketing.
Comercial: Diagnóstico comercial.
Organización: Diagnóstico organización/ manual de operaciones.
Compra/Almacén: Diagnosticar y valorar las prácticas.

Trabajar juntos

Economía Finanzas: Aplicar un modo de valoración.
Local: Elaboración del informe local.
Concepto i D: Realización del informe concepto i D.
Administración: Elaboración de la carpeta administrativa del negocio.
Recursos humanos: Realización de la carpeta “capital humano del negocio”.
Marketing/Comunicación: Ajustes e informe de marketing, comunicación y cartera cliente.
Comercial: Ajustes y realización de la “carpeta comercial”.
Organización: Ajustes y realización de “la carpeta organización”.
Compra/Almacén: Ajustes y elaboración del “informe proveedores”.

Fase de cesión

Vender su local

De igual forma que preparamos un piso, un coche o cualquier objeto, la venta de un restaurante no escapa a esa regla, ni mucho menos. Cuidar la venta de su negocio puede resultar prochevoso a varios niveles (Tiempo de venta, precio de venta, calidad del comprador)

En VBP trabajamos cada punto para convertir su local en un “negocio que destaque” y tratamos de levantar los frenos habituales.

La clave: Invertir información, esfuerzo y dinero para vender como se debe su establecimiento. En VBP un negocio hostelero no se reduce a su clientela, su maquinarias y equipamiento.

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