Cantina Mariachi



Gastronomía mexicana y comida rápida Smiley face
Restaurante90,000€

La Franquicia

La marca CANTINA MARIACHI forma parte del grupo Comess, grupo líder de restauración organizada en España constando con más de 30 años de experiencia y 35O establecimientos en España divido entre 5 marcas.

Iniciar un proyecto profesional CANTINA MARIACHI, una de las marcas más prometedoras en España, representa una elección ambiciosa.

CANTINA MARIACHI supo traducir lo mejor de la gastronomía Mexicana en una forma de consumir generosa, innovadora y tradicional a la vez.

Historia: Raíces del grupo

CANTINA MARIACHI es una marca que ha sabido adaptarse a través del tiempo y resistir a la exigencia creciente del mercado y sus turbulencias. Podemos afirmar que la prueba de fuego ha sido exitosamente superada. Nació en 1993 y desde 2007, Comess Group la incluye dentro de sus marcas franquiciadas. En 2015 experimenta un rediseño completo, desde los establecimientos hasta las cartas.

La enseña ofrece unas de las gastronomías más conocidas del mundo y que a día de hoy figura en el Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. CANTINA MARIACHI ha sido marca pionera en gastronomía mexicana en España y sigue innovando con originalidad.

Testimonios: Promesas cumplidas

Tanto a nivel de la clientela como de los franquiciados en ejercicio, podemos afirmar que todos muestran satisfacciones. De hecho, la enseña cumple sus promesas y objetivos.

El Concepto

Una cocina étnica… 100% MEXICANA

El ambiente: mexicano y cantinero. Comer en CANTINA MARIACHI es hacer un viaje hasta el País Azteca a través de un entorno colorido lleno de personalidad. Consumición: modelo dirigido a un público familiar, amigos, que quieren compartir un momento único y distinto a lo largo del día. Segmento medio: cocina de gastronomía mexicana de calidad, sana, generosa y con precio asequibles. Tradición e Innovación: respeto de la cocina tradicional mexicana aliado a un claro compromiso en términos de innovación. Un total reflejo de la multiculturalidad de este país que le permite “jugar” con las ultimas tendencias culinarias.

Segmento/posición: Luz verde del mercado

Segmento: como cantina mexicana, CANTINA MARIACHI se posiciona claramente en el segmento fast-food/fine dinning o casual food gracias a la autenticidad de su comida. Es “el perfecto lugar para vivir y disfrutar de la gastronomía y del folclore mexicano”. Posicionamiento: es la única marca organizada en segmento medio con un posicionamiento marcado para la innovación, la calidad de sus  ingredientes y su generosidad.

Producto: sano, auténtico y original

CANTINA MARIACHI ofrece a sus clientes una carta única con recetas que no se encuentren en otra cadena de restaurantes. Esta cocina da una gran cantidad de vegetales, lo que hace crecer el abanico de clientes (maíz, aguacate, jitomate, calabaza, chile). El acento está metido en la calidad de sus productos, guiado con un hilo conductor desde el aspecto tradicional, combinado a una constante innovación y adaptación a las nuevas formas de consumir.

El Acompañamiento

Know-how: Tangibilización del know how

Manual de adecuación, de decoración, de operaciones, marketing,

Recetas escandalladas y de compras.

Formación:

Preapertura:

Encargado: 1 mes /30 horas semanales,

Sala :10 días /20 horas semanales

Cocina: 3 semanas/20 horas semanales

Apertura: Apoyo ciclo de venta/gestión producto-oferta- 5 días

Post apertura: Corrección procesos formativos- 3 días

Montaje del proyecto: Elaboración del retroplaning y sincronización de los actores vinculados en el proyecto.

Zona/emplazamiento: Servicio expansión/inmobiliario comercial y herramientas.

Financiación: Acuerdos preferenciales con entidades bancarias

Apertura: Asistencia presencial (inauguración, apoyo y últimos preparativos)

Hacia el éxito: Puesta a disposición de un gestor adhoc de área, visitas regulares y expertise del franquiciador, departamento de operaciones a disposición.

La Red

Actualmente Cantina Mariachi está compuesta por 26 restaurantes en España y en el exterior, formando parte de la red del grupo Comess que consta de 350 establecimientos.

Comunicación y notoriedad de la marca

Prensa especializada: comunicados, artículos,

Noticias: Nueva apertura de un establecimiento en Gandía. Es el sexto para la Comunidad Valenciana y el decimotercer en España.

Eventos instagramable y storyzable: “El Burrito más picante del mundo” ,“los mejores nachos del mundo” ,“los mejores nachos dulces del mundo están en Cantina Mariachi”, la “Parrilla Mariachi”, el “Sándwich el Jefe”, la “Carne Tampiqueña «o la “Burger Mex”.

Expansión:

Innovación: Constante evolución del concepto (rediseño total en 2015) y de los productos (recetas…). También la renovación de la imagen gráfica de la enseña en 2018 y de la carta.

Compra logística: Sin intermediarios, auditoría proveedores, ficha técnica de calidad.

Un grupo experto: Seminarios, reuniones, encuentros: el grupo Comess consta con una verdadera experiencia respecto a la gestión, la animación y la asistencia a sus miembros. Integrar Cantina Mariachi representa un challenge único al seno de un grupo multimarca en constante evolución aprovechando sus sinergias estratégicas

La enseña en detalles

 

El concepto en cifras

Oportunidades disponibles en ESPAÑA

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Claude

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Descripción

Director General de Valencia Business Project

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